L’experiència de Can Genover mostra els resultats d’un tipus de maneig que regenera la terra i esdevé un canvi de paradigma en com produir. Els animals no estan mai estabulats i no s’usen pinsos de cap tipus, de manera que es genera major independència econòmica, al mateix temps que es fomenta l’economia local, ja que calen jornals de pagesos i pastors. A més, la carn d’animals de pastura conté en general menys greixos però millor perfil lipídic, més fitonutrients i una molt bona relació omega-6/ omega-3.
Tot i això, les explotacions 100% pastura són escasses a casa nostra. Per què? Quins entrebancs es troben aquells que volen fer aquest plantejament? Com es poden resoldre algunes de les situacions que es troben els ramaders i dificulten que hi hagi més produccions agrícoles d’aquest tipus?
Programa
10.15 h Registre d’assistents
10.30 h Visita de camp
Biograssfed i el seu maneig holístic a Can Genover
11.30 h Ponència
Els reptes de la producció i comercialització de carn ecològica 100% pastura
12.30 h Sessió de treball
Identificació i anàlisi d’avantatges i reptes de la producció regenerativa de carn 100 % pastura amb maneig holístic a l’Alt Empordà, zona eminentment turística amb distribució erràtica d’humitat
13.30 h Cloenda de la jornada
Tota la jornada anirà a càrrec de la Sra. Marisa Reig Serrat, Biograssfed.
Per a més informació: IAEDEN A/e: agroterritori@iaeden.cat